Lexikon: P
Pflanzenprotein
Pflanzliches Eiweiß ist eine Art von Protein, das aus Pflanzen wie Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen und Samen gewonnen wird. Es ist eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, und wird oft als Alternative zu tierischem Eiweiß verwendet. Pflanzliches Eiweiß hat einen hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Es enthält außerdem weniger gesättigte Fette als tierisches Eiweiß und kann dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krankheiten zu verringern. Pflanzliche Proteine gelten als eine nachhaltigere und umweltfreundlichere Nahrungsquelle als tierische Proteine. Daher werden sie als gesunde Alternative zu tierischen Proteinen immer beliebter.