Lexikon: P
Pyruvat
Pyruvat ist eine organische Verbindung, die in vielen Organismen ein wichtiger Bestandteil des Stoffwechsels ist. Es ist eine Dreikohlenstoffverbindung, die durch die Glykolyse, den Stoffwechselweg, der Glukosemoleküle abbaut, entsteht. Pyruvat ist das Endprodukt der Glykolyse und dient als Substrat für den Krebs-Zyklus, eine Reihe von chemischen Reaktionen, die Energie in Form von Adenosintriphosphat (ATP) erzeugen. Pyruvat spielt auch eine Rolle bei der anaeroben Atmung, wo es durch die Enzyme Pyruvat-Decarboxylase und Laktat-Dehydrogenase entweder in Ethanol oder Laktat umgewandelt wird. Darüber hinaus ist Pyruvat auch an der Aminosäuresynthese und an der Fermentation bestimmter Kohlenhydrate beteiligt. In einigen Organismen kann Pyruvat auch in Acetyl-CoA umgewandelt werden, eine Schlüsselverbindung im Zitronensäurezyklus, der den Großteil der Energie für die aerobe Atmung liefert.