Lexikon: P
Paternostererbse
Die Paternoster-Erbse ist eine mehrjährige Gartenerbse aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie ist in Europa heimisch, kann aber auch in anderen Regionen der Welt angebaut werden. Die Pflanze ist eine Kletterpflanze mit großen Blättern und Ranken. Die Blüten sind violett oder weiß, mit einer langen Schote, die die Erbsen enthält. Die jungen Schoten sind essbar und können frisch oder gekocht verzehrt werden. Sie werden oft für eine dicke, süße Suppe verwendet. Die reifen Samen können als trockene Hülsenfrüchte verwendet werden, ähnlich wie getrocknete Bohnen.
Paternoster-Erbsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Die Schoten enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Paternoster-Erbsen können auf vielfältige Weise zubereitet werden, zum Beispiel in Suppen, Eintöpfen, Currys und Aufläufen.
Die Pflanze ist einfach zu kultivieren und verträgt eine große Bandbreite an Temperaturen. Sie gedeiht am besten in voller Sonne, kann aber auch etwas Schatten vertragen. Die Rebe kann bis zu 3 Meter hoch werden, wenn sie ausreichend gestützt wird. Paternoster-Erbsen sind auch für eine Vielzahl von Bestäubern attraktiv, darunter Bienen und Schmetterlinge.
Insgesamt sind Paternoster-Erbsen eine wertvolle Bereicherung für jeden essbaren Garten. Sie sind nahrhaft, leicht anzubauen und liefern viele Monate lang eine schmackhafte Erbsenernte.
Paternoster-Erbsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Die Schoten enthalten Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Paternoster-Erbsen können auf vielfältige Weise zubereitet werden, zum Beispiel in Suppen, Eintöpfen, Currys und Aufläufen.
Die Pflanze ist einfach zu kultivieren und verträgt eine große Bandbreite an Temperaturen. Sie gedeiht am besten in voller Sonne, kann aber auch etwas Schatten vertragen. Die Rebe kann bis zu 3 Meter hoch werden, wenn sie ausreichend gestützt wird. Paternoster-Erbsen sind auch für eine Vielzahl von Bestäubern attraktiv, darunter Bienen und Schmetterlinge.
Insgesamt sind Paternoster-Erbsen eine wertvolle Bereicherung für jeden essbaren Garten. Sie sind nahrhaft, leicht anzubauen und liefern viele Monate lang eine schmackhafte Erbsenernte.