Lexikon: S
Soja
Die Sojabohne (Glycine max), auch als Sojabohne bekannt, ist eine weltweit wichtige Hülsenfrucht. Sie gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler und ist in Ostasien beheimatet. Sie wird seit der Antike in großem Umfang angebaut und wird heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut.
Sojabohnen haben einen hohen Proteingehalt, was sie in vielen Teilen der Welt zu einer wichtigen Quelle für Nahrungsproteine macht. Außerdem ist sie eine gute Quelle für essenzielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien und damit eine nützliche Ergänzung für jede Ernährung. Sojabohnen werden auch zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Tofu, Tempeh, Sojamilch, Sojasauce und vielem mehr verwendet.
Sojabohnen enthalten verschiedene bioaktive Verbindungen wie Isoflavone, Saponine, Phytinsäure und Proteaseinhibitoren, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Sojabohnen dazu beitragen kann, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Osteoporose zu verringern.
Neben ihrer kulinarischen und medizinischen Verwendung werden Sojabohnen auch häufig als Deckfrucht und Gründünger eingesetzt. Sie ist dafür bekannt, dass sie die Bodenfruchtbarkeit verbessert und das Unkrautwachstum reduziert. Sie wird auch in Tierfutter und Industrieprodukten wie Kunststoffen, Farben und Textilien verwendet.
Die Sojabohne ist heute eine der wichtigsten Kulturpflanzen der Welt. Sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut.
Sojabohnen haben einen hohen Proteingehalt, was sie in vielen Teilen der Welt zu einer wichtigen Quelle für Nahrungsproteine macht. Außerdem ist sie eine gute Quelle für essenzielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien und damit eine nützliche Ergänzung für jede Ernährung. Sojabohnen werden auch zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Tofu, Tempeh, Sojamilch, Sojasauce und vielem mehr verwendet.
Sojabohnen enthalten verschiedene bioaktive Verbindungen wie Isoflavone, Saponine, Phytinsäure und Proteaseinhibitoren, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Sojabohnen dazu beitragen kann, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Osteoporose zu verringern.
Neben ihrer kulinarischen und medizinischen Verwendung werden Sojabohnen auch häufig als Deckfrucht und Gründünger eingesetzt. Sie ist dafür bekannt, dass sie die Bodenfruchtbarkeit verbessert und das Unkrautwachstum reduziert. Sie wird auch in Tierfutter und Industrieprodukten wie Kunststoffen, Farben und Textilien verwendet.
Die Sojabohne ist heute eine der wichtigsten Kulturpflanzen der Welt. Sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut.