Lexikon: S
Sekundaere Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe (auch Sekundärmetaboliten genannt) sind eine Gruppe von organischen Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden und sich in Struktur und Funktion unterscheiden. Sie werden von den Pflanzen als Reaktion auf Umweltstressoren synthetisiert und freigesetzt und sind in der Regel in Spuren vorhanden. Sekundäre Pflanzenstoffe haben eine Vielzahl von Funktionen, darunter Schutz vor Räubern, Abwehr von Krankheiten, Anlockung von Bestäubern und Kommunikation mit anderen Pflanzen. Sie sind auch für die menschliche Gesundheit wichtig, da viele von ihnen medizinische Eigenschaften haben und bei der Herstellung von Medikamenten und Lebensmittelzusatzstoffen verwendet werden können. Beispiele für sekundäre Pflanzenstoffe sind Alkaloide, Flavonoide, Phenolsäuren und Terpenoide.
Alkaloide sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die Stickstoff enthalten und oft für Menschen oder Tiere giftig sind. Beispiele für Alkaloide sind Koffein, Morphin und Nikotin. Alkaloide sind für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt und werden bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt.
Flavonoide sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die Sauerstoff enthalten und in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie haben antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Flavonoiden wird auch eine entzündungshemmende, krebshemmende und antiallergene Wirkung zugeschrieben.
Phenolsäuren sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die sowohl Stickstoff als auch Sauerstoff enthalten und in Obst, Gemüse und Getreide vorkommen. Sie sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt und können den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen.
Alkaloide sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die Stickstoff enthalten und oft für Menschen oder Tiere giftig sind. Beispiele für Alkaloide sind Koffein, Morphin und Nikotin. Alkaloide sind für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt und werden bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt.
Flavonoide sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die Sauerstoff enthalten und in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie haben antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Flavonoiden wird auch eine entzündungshemmende, krebshemmende und antiallergene Wirkung zugeschrieben.
Phenolsäuren sind sekundäre Stoffwechselprodukte, die sowohl Stickstoff als auch Sauerstoff enthalten und in Obst, Gemüse und Getreide vorkommen. Sie sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt und können den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen.