Lexikon: S
Sellerie
Sellerie (Apium graveolens) ist eine essbare Pflanze aus der Familie der Apiaceae und wird weltweit als Gemüse angebaut. Es handelt sich um eine niedrig wachsende, zweijährige Pflanze, die wegen ihrer Stängel und Blätter angebaut wird, die beide essbar sind. Die Stängel sind knackig und werden in der Regel roh oder gekocht verzehrt, während die Blätter manchmal als Garnitur oder zum Würzen von Suppen, Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.
Sellerie ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Folsäure, Kalium und Ballaststoffen ist. Er ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können, die zu chronischen Krankheiten wie Krebs führen können.
Sellerie wird schon seit der Antike zu medizinischen Zwecken verwendet. Zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen gehören die Förderung der Verdauung, die Verringerung von Entzündungen und die Senkung des Blutdrucks. Er wurde auch als harntreibendes Mittel und zur Behandlung von Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Magenbeschwerden verwendet.
Sellerie lässt sich relativ leicht anbauen und ist ein beliebtes Gewächs für Hausgärtner. Er kann aus Samen oder durch Verpflanzung angebaut werden und sollte in voller Sonne in gut durchlässigen Boden gepflanzt werden. Er sollte geerntet werden, wenn die Stängel sechs bis acht Zentimeter hoch sind, und er kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sellerie ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Folsäure, Kalium und Ballaststoffen ist. Er ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können, die zu chronischen Krankheiten wie Krebs führen können.
Sellerie wird schon seit der Antike zu medizinischen Zwecken verwendet. Zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen gehören die Förderung der Verdauung, die Verringerung von Entzündungen und die Senkung des Blutdrucks. Er wurde auch als harntreibendes Mittel und zur Behandlung von Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Magenbeschwerden verwendet.
Sellerie lässt sich relativ leicht anbauen und ist ein beliebtes Gewächs für Hausgärtner. Er kann aus Samen oder durch Verpflanzung angebaut werden und sollte in voller Sonne in gut durchlässigen Boden gepflanzt werden. Er sollte geerntet werden, wenn die Stängel sechs bis acht Zentimeter hoch sind, und er kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.