Lexikon: A
Aspartate
Aspartat, auch als Asparaginsäure bekannt, ist eine Aminosäure, die in allen lebenden Organismen vorkommt und einer der 20 Bausteine der Proteine ist. Sie ist ein Vorläufer anderer Aminosäuren und wichtig für den Stoffwechsel von Proteinen und anderen Molekülen wie Pyrimidinen und Purinen. Aspartat ist auch ein Neurotransmitter, der Signale zwischen Neuronen überträgt.
Aspartat gehört zur Klasse der aliphatischen Aminosäuren und ist eine Carbonsäure mit der Formel C₄H₇NO₄. Sie ist ein weißer bis gebrochen weißer hygroskopischer Feststoff, der geruchlos und wasserlöslich ist. Sie ist eine nicht-essentielle Aminosäure und kommt in vielen Lebensmitteln vor, z. B. in Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten. Sie ist auch in einigen Getränken, wie Bier und Wein, enthalten.
Aspartat ist an mehreren Stoffwechselwegen beteiligt, darunter dem Harnstoffzyklus und dem Zitronensäurezyklus. Es ist eine wichtige Energiequelle und spielt eine Rolle bei der Synthese mehrerer anderer Moleküle, darunter Asparagin, Asparaginsäure und d-Aspartat. Es ist auch an der Synthese von Kreatin beteiligt und kann in Oxalacetat umgewandelt werden, ein weiteres wichtiges Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus.
Aspartat ist auch wichtig für die Biosynthese von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und
Aspartat gehört zur Klasse der aliphatischen Aminosäuren und ist eine Carbonsäure mit der Formel C₄H₇NO₄. Sie ist ein weißer bis gebrochen weißer hygroskopischer Feststoff, der geruchlos und wasserlöslich ist. Sie ist eine nicht-essentielle Aminosäure und kommt in vielen Lebensmitteln vor, z. B. in Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten. Sie ist auch in einigen Getränken, wie Bier und Wein, enthalten.
Aspartat ist an mehreren Stoffwechselwegen beteiligt, darunter dem Harnstoffzyklus und dem Zitronensäurezyklus. Es ist eine wichtige Energiequelle und spielt eine Rolle bei der Synthese mehrerer anderer Moleküle, darunter Asparagin, Asparaginsäure und d-Aspartat. Es ist auch an der Synthese von Kreatin beteiligt und kann in Oxalacetat umgewandelt werden, ein weiteres wichtiges Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus.
Aspartat ist auch wichtig für die Biosynthese von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und