Lexikon: C
Chicorée
Die Wegwarte (Cichorium intybus) ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Löwenzahngewächse (Asteraceae). Die weit verbreitete Pflanze stammt ursprünglich aus Eurasien, ist aber inzwischen auf allen Kontinenten außer der Antarktis als eingeschleppte Art zu finden. Die Wegwarte ist auch als Blauer Seemann, Kaffeekraut, Sukkulente oder wilde Endivie bekannt.
Die Pflanze hat eine lange, verzweigte Pfahlwurzel, die als Gemüse oder in Kaffee verwendet wird. Die Blätter werden meist roh in Salaten oder gekocht als grünes Blattgemüse verzehrt. Die Blüten sind in der Regel lavendelfarben oder blau und können für die Zubereitung eines bitteren Tees verwendet werden. Die Pflanze wird auch als Futterpflanze, als Heilpflanze und als Viehfutter verwendet.
Die Pflanze wächst aus einer Blattrosette an der Basis und bildet im Spätsommer und Frühherbst einzelne, auffällige Blüten. Die Wegwarte ist eine winterharte, trockenheitsresistente Pflanze, die auf einer Vielzahl von Böden wachsen kann. In einigen Regionen gilt sie als Unkraut und kann in Hausgärten zu einer Plage werden.
In Europa und Nordamerika ist die Zichorie eine beliebte Kulturpflanze, die als Kaffee-Ersatz und als Zusatzstoff zur Verbesserung des Kaffeegeschmacks verwendet wird. Die Pflanze wird auch in der Medizin verwendet, unter anderem als Abführmittel, Diuretikum und zur Verbesserung der Verdauung.
Die Zichorie ist in vielen Teilen der Welt eine wichtige Kulturpflanze.
Die Pflanze hat eine lange, verzweigte Pfahlwurzel, die als Gemüse oder in Kaffee verwendet wird. Die Blätter werden meist roh in Salaten oder gekocht als grünes Blattgemüse verzehrt. Die Blüten sind in der Regel lavendelfarben oder blau und können für die Zubereitung eines bitteren Tees verwendet werden. Die Pflanze wird auch als Futterpflanze, als Heilpflanze und als Viehfutter verwendet.
Die Pflanze wächst aus einer Blattrosette an der Basis und bildet im Spätsommer und Frühherbst einzelne, auffällige Blüten. Die Wegwarte ist eine winterharte, trockenheitsresistente Pflanze, die auf einer Vielzahl von Böden wachsen kann. In einigen Regionen gilt sie als Unkraut und kann in Hausgärten zu einer Plage werden.
In Europa und Nordamerika ist die Zichorie eine beliebte Kulturpflanze, die als Kaffee-Ersatz und als Zusatzstoff zur Verbesserung des Kaffeegeschmacks verwendet wird. Die Pflanze wird auch in der Medizin verwendet, unter anderem als Abführmittel, Diuretikum und zur Verbesserung der Verdauung.
Die Zichorie ist in vielen Teilen der Welt eine wichtige Kulturpflanze.