Lexikon: H
Haselnuss
Die Haselnuss, auch Kupfernuss oder Haselnuss genannt, ist die essbare Nuss des Haselstrauchs. Sie ist eine der am häufigsten angebauten Nüsse der Welt und wird in der Türkei, Italien, Spanien, Portugal und den Vereinigten Staaten angebaut. Die Haselnuss hat eine glatte, braune Schale und ein cremiges, nussig schmeckendes Fruchtfleisch. Sie kann roh verzehrt, geröstet oder zu einer Paste gemahlen werden, die zum Backen und für andere kulinarische Zwecke verwendet wird.
Der Haselnussbaum ist ein sommergrüner, buschiger Strauch, der in Europa und Teilen Asiens beheimatet ist. Er wird 5 bis 10 Meter hoch und hat gezackte, ovalförmige Blätter. Die Bäume tragen in der Regel nach vier bis fünf Jahren Früchte, wobei die Haupterntezeit im Herbst liegt. Haselnüsse werden in der Regel von Hand oder mit Hilfe einer mechanischen Erntemaschine geerntet.
Haselnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, einfach ungesättigte Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine E und B6, Magnesium, Mangan und Zink. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
Haselnüsse werden in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat in Süßwaren, Brotaufstrichen und Soßen verwendet. Haselnüsse werden auch zum Backen und als Topping für Salate, Müsli und Joghurt verwendet. Sie werden auch gerne als Snack verzehrt.
Der Haselnussbaum ist ein sommergrüner, buschiger Strauch, der in Europa und Teilen Asiens beheimatet ist. Er wird 5 bis 10 Meter hoch und hat gezackte, ovalförmige Blätter. Die Bäume tragen in der Regel nach vier bis fünf Jahren Früchte, wobei die Haupterntezeit im Herbst liegt. Haselnüsse werden in der Regel von Hand oder mit Hilfe einer mechanischen Erntemaschine geerntet.
Haselnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, einfach ungesättigte Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine E und B6, Magnesium, Mangan und Zink. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die dazu beitragen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
Haselnüsse werden in der Lebensmittelindustrie häufig als Zutat in Süßwaren, Brotaufstrichen und Soßen verwendet. Haselnüsse werden auch zum Backen und als Topping für Salate, Müsli und Joghurt verwendet. Sie werden auch gerne als Snack verzehrt.